AMINOÁCIDOS

O conceito de proteína ideal é um dos avanços mais importantes na nutrição animal. Baseia-se no fato de que os animais necessitam de um perfil balanceado ou ideal de aminoácidos para maximizar seu desempenho. Todos os aminoácidos absorvidos em excesso em relação ao primeiro aminoácido limitante são catabolizados, aumentando a excreção de nitrogênio. O ponto de partida deste conceito é a lisina, que é utilizada quase que exclusivamente para a deposição de proteína corporal. A exigência de lisina, ajustada ao potencial genético de diferentes animais e condições de produção, é utilizada como referência para definir as exigências dos outros aminoácidos essenciais. Esta relação ideal é a chave para calcular a quantidade certa de aminoácidos e reduzir a proteína bruta. Resultado: otimização do desempenho e maximização da utilização de nitrogênio.

A proteína bruta é um dos componentes mais caros das rações. Os recentes aumentos dos preços enfatizam ainda mais o fato de que formular rações para atender às recomendações de aminoácidos usando altos níveis de fontes de proteína intacta é claramente ineficiente. Além dos custos elevados, as desvantagens incluem o estresse metabólico, porque os animais precisam catabolizar e excretar o excesso de aminoácidos.

Com base em achados científicos e décadas de experiência prática, a Evonik estabeleceu recomendações de aminoácidos para diferentes espécies de animais de produção. A redução resultante das exigências de proteína bruta e o uso direcionado de aminoácidos – conceito de proteína ideal – maximiza o desempenho e a lucratividade e, ao mesmo tempo, reduz o impacto ambiental.